Thé Matcha - 01 Samidori (30g)
Thé Matcha - 01 Samidori (30g)
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Issu du cultivar Samidori, ses feuilles sont lentement moulues dans des meules en pierre traditionnelles jusqu'à obtenir une poudre ultrafine. Le résultat est un matcha onctueux, au goût sucré prononcé et aux notes légèrement grillées.
Origine
Origine
Nakai Organic Tea Garden est une ferme familiale avec 350 ans d’histoire dans la culture du thé à Wazuka, Kyoto. Ce fut la première ferme de thé au Japon à obtenir la certification biologique JAS pour ses champs et son usine. Ses cultures sont exemptes de pesticides, d’herbicides et d’engrais synthétiques.
Élaboration et profil
Élaboration et profil
+ Matcha Samidori Single Origin
+ Origine : Wazuka, Kyoto, Japon
+ Grade : Cérémonial
+ Cultivar : Samidori
+ Culture : Kabuse
+ Ombrage : 21+ jours
+ Récolte : Première récolte, mai
+ Procédé : Vapeur, séchage et mouture
+ Mouture : Meule en pierre
+ Profil : Doux et grillé
+ Poids net : 30g
Conseils de conservation
Conseils de conservation
Conservez votre matcha dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Il est recommandé de le garder au réfrigérateur. Veillez toujours à bien refermer la boîte.
Vegan
Gluten-free
Sugar-free
How to prepare a perfect matcha latte
1. Tamisez environ 2g de matcha dans un chawan (2g équivalent à environ deux cuillères à café bien remplies).
2. Ajoutez une petite quantité d'eau chaude (maximum 80°C, pas bouillante) et mélangez avec le fouet en bambou pour créer une pâte verte, dense et lisse.
3. Ajoutez le reste de l'eau chaude, environ 30ml, et fouettez énergiquement en zigzag pendant environ 20 secondes.
4. Diminuez la rapidité du battage, et faites-le doucement sur la surface pour éliminer les grosses bulles et créer une couche verte et crémeuse.
5. Enfin, ajoutez votre lait préféré au matcha dissous et dégustez ;)