Thé Matcha - 01 Samidori 30g
Thé Matcha - 01 Samidori 30g
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Issu du cultivar Samidori, ses feuilles sont lentement moulues dans des meules en pierre traditionnelles jusqu'à obtenir une poudre ultrafine. Le résultat est un matcha onctueux, au goût sucré prononcé et aux notes légèrement grillées.
Origine
Origine
La plantation a été fondée par deux amis d’enfance qui ont décidé de redonner vie à d’anciens champs de thé appartenant à leurs familles, abandonnés depuis des années. Leur projet est né dans la ville de Fuji, dans la préfecture de Shizuoka, avec la volonté de poursuivre la tradition du thé à travers un regard contemporain.
Élaboration et profil
Élaboration et profil
· Origine : Fuji, Shizuoka, Japon
· Grade : Cérémonial
· Cultivar : Okumidori
· Ombrage : +21 jours
· Récolte : Première récolte, mai
· Procédé : Vapeur, séchage et mouture
· Mouture : Moulin en pierre
· Production : JAS Organic
· Profil : Doux et crémeux
Comment le conserver
Comment le conserver
Conservez votre matcha dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Veillez à toujours bien refermer la boîte.
Une fois ouvert, consommez-le dans un délai de 3 mois et conservez-le au réfrigérateur.
Vegan
Gluten-free
Sugar-free
How to prepare a perfect matcha latte
1. Tamisez environ 2g de matcha dans un chawan (2g équivalent à environ deux cuillères à café bien remplies).
2. Ajoutez une petite quantité d'eau chaude (maximum 80°C, pas bouillante) et mélangez avec le fouet en bambou pour créer une pâte verte, dense et lisse.
3. Ajoutez le reste de l'eau chaude, environ 30ml, et fouettez énergiquement en zigzag pendant environ 20 secondes.
4. Diminuez la rapidité du battage, et faites-le doucement sur la surface pour éliminer les grosses bulles et créer une couche verte et crémeuse.
5. Enfin, ajoutez votre lait préféré au matcha dissous et dégustez ;)