Damos inicio a un viaje de descubrimiento entre dos favoritos en tazas: el té matcha y el café. En lugar de simplemente debatir gustos, nos aventuramos a entender cómo estas elecciones diarias pueden influir en nuestra salud. ¿Cuáles son los beneficios que se esconden detrás de cada sorbo? Acompáñanos mientras exploramos las ciencias detrás de estas infusiones y desentrañamos el misterio detrás de su impacto en nuestro bienestar.
1. Poder Antioxidante:
El té matcha contiene aproximadamente 137 veces más epigalocatequina galato (EGCG), un potente antioxidante, en comparación con el café, contribuyendo significativamente a la neutralización de radicales libres y a la prevención de enfermedades.
2. Reducción de Ansiedad y Estrés:
La combinación de L-teanina y cafeína en el té matcha, con un promedio de 35 mg de cafeína, ha demostrado reducir la ansiedad y el estrés, ofreciendo una alternativa más calmada en comparación con el café, que puede contener más de 120 mg de cafeína por taza.
3. L-teanina para una Energía Equilibrada:
La cantidad de L-teanina en el té matcha, que oscila entre 20-45 mg por taza, contrarresta los efectos secundarios nerviosos de la cafeína, brindando una alerta tranquila y mejorando el estado de ánimo, a diferencia de la intensidad más abrupta del café.
4. Propiedades Anticancerígenas:
La EGCG presente en el té matcha, con una concentración de alrededor del 60%, ha sido objeto de estudios que indican un potencial anticancerígeno, mientras que el café carece de esta propiedad específica.
5. Efectos Neuroprotectores:
Estudios indican que la combinación de catequinas y L-teanina en el té matcha puede tener efectos neuroprotectores, proporcionando beneficios potenciales para la salud cerebral, un aspecto que no se observa de manera similar en el café.
6. Regulación del Peso y Quema de Grasas:
El té matcha ha demostrado tener un impacto positivo en la regulación del peso y la quema de grasas, con estudios que sugieren un aumento del 17% en la oxidación de grasas durante el ejercicio en comparación con el café.
7. Minimización de Efectos Gástricos:
El té matcha, con un pH menos ácido, puede ser una opción más suave para aquellos con sensibilidades gastrointestinales en comparación con el café, que a menudo se asocia con efectos secundarios gástricos debido a su acidez.
A través de estos datos, el té matcha destaca como una alternativa cuantificable que no solo satisface los gustos, sino que también ofrece beneficios tangibles para la salud.