¿Qué es el té matcha?
La principal diferencia respecto al té verde tradicional radica en su meticuloso proceso de cultivo y consumo. Semanas antes de la cosecha, las plantas de té (Camellia sinensis) se cubren para protegerlas de la luz solar directa; este proceso estimula la producción de clorofila y aminoácidos, otorgándole su característico color y su sabor umami.
Posteriormente, las hojas más tiernas se recolectan, se secan y se muelen lentamente en molinos de piedra. Al preparar matcha, en lugar de simplemente infusionar las hojas y desecharlas, el polvo se bate en el agua para ingerir la hoja en su totalidad, lo que permite al organismo absorber el 100 % de sus nutrientes, vitaminas y antioxidantes.
¿Cómo se prepara un matcha latte perfecto?
- Tamice aproximadamente 2 g de matcha (dos cucharadas de bambú bien colmadas) en su cuenco (chawan).
- Vierta unos 50 ml de agua caliente (máximo a 80 ºC, nunca hirviendo, para no quemar el té).
- Bate enérgicamente con el chasen (batidor de bambú) realizando movimientos en zig zag ("W" o "M") durante unos 15-20 segundos hasta crear una capa de espuma densa y sin grumos.
- Por último, vierta la mezcla sobre la leche o bebida vegetal de su preferencia (fría con hielo o caliente).
¿Cómo se debe conservar para mantener su frescura?
Es fundamental mantener el matcha en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Recomendamos guardarlo en el frigorífico y asegurarse de que la lata quede herméticamente cerrada para preservar su color vibrante y sus propiedades antioxidantes.
¿El té matcha contiene gluten?
No, nuestro té matcha es un producto naturalmente libre de gluten, por lo que es completamente apto y seguro para personas celíacas o con sensibilidad al gluten no celíaca.
¿Contiene azúcares añadidos?
No. Nuestro matcha está compuesto al 100 % por hojas de té verde finamente molidas. No contiene azúcares, edulcorantes, colorantes, aditivos ni conservantes de ningún tipo.
¿Es apto para dietas veganas y vegetarianas?
Absolutamente. Al tratarse de un producto de origen estrictamente vegetal, es ideal para personas que siguen una alimentación vegana o vegetariana.
¿Qué cantidad de cafeína contiene en comparación con el café?
Una ración habitual de té matcha (2 g) contiene aproximadamente entre 60 y 70 mg de cafeína, lo que representa cerca de la mitad de la cafeína presente en una taza de café estándar. Sin embargo, gracias a la presencia de L-teanina (un aminoácido exclusivo), la energía se libera de forma gradual y sostenida (de 4 a 6 horas), evitando el nerviosismo o las caídas bruscas de energía.
¿El té matcha rompe el ayuno?
Preparado únicamente con agua, el té matcha no rompe el ayuno, ya que su aporte calórico es prácticamente nulo (aproximadamente 3 calorías por gramo). Si se le añade leche o bebidas vegetales, sí se interrumpiría el estado de ayuno.
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